ホースラデッシュ 西洋山葵

ホースラデッシュは、

フィンランド原産で、

明治時代日本に入って来ました。


日本名山葵大根ともいい、

料理に利用されてきました。


もともとは、薬用に、

栽培されたハーブです。


花言葉は、

目覚めと言う言葉があります。


現在では、ローストビーフに、

添え食べられています。


また、山葵の代用品として、

粉山葵につかわれています。


根をすりおろすと、

揮発性の高い精油がとれます。


すぐに揮発してしまうので、

煮たり、焼いたりする料理にはむいていません。


切った太い根を埋めておくだけでも増えます。


乾燥した葉は、

クロム触媒を使うと黄色の染料になります。


また、皮膚の傷の治療用にもなります。


細かくした根は、毎日の食事に、

入れると消化を助ける効果があります。

ジャガイモの隣に植えると、

ジャガイモの病気を防ぐことができます。


妊婦、腎臓の病気のある人は、

長期にわたって、使用しないでくださいね！！　　

タグ：フィンランド原産 クロム触媒 黄色の染料 揮発性の高い精油

ハーブ 黄色の着色料サフラン

サフランの原産国は、西南アジアで、

最初にギリシャで栽培されました。


最大生産国は、イランで、

世界の総収穫量の半分を占めていると、

言われています。


12月7日の誕生花として知られおり、

花言葉は、至福を意味する言葉があり、

松のような葉で秋に、

紫色の花が咲きます。


ハーブに使われるのは、

その中の赤い雌しべ、

サフラン湯は、贅沢として、

もてはやされてきました。


効能は、婦人の血の薬として、

更年期障害、月経困難などの症状に効くと、

言われています。


サフランは、フランスのブイヤベース、

スペインのパエリアなど、

料理やお菓子の色づけに利用します。


10月から１１月に咲く紫色の花は、

ものすごく、綺麗なので、

心がなごむと思いますよ！！


球根から育てるハーブなので、

ヒヤシンスを育てたことのある方であれば、

簡単だと思いまので！！

ぜひ挑戦してみてください。

タグ：西南アジア 婦人の血の薬 スペインのパエリア

檸檬の香りがするレモンバーナ

レモンバームは、シソ科に属する多年草のハーブで、

葉がレモンの芳香を放つ印象的なハーブです。


南ヨーロッパ原産で、

夏の終わりに蜜を持った、

白い花をつけ、それは、

ミツバチをひきつけます。


このことからメリッサ、ギリシャ語で、

ミツバチと言う名前が、

つけられました。


4月を迎えると急に大きくなります。


ハーブの花言葉は、主に、

思いやり、同情といった、

言葉があります。


ハーブの利用法ですが、

生葉をサラダや料理、

ハーブティー、ハーブバスに、

使用するといいですよ。


消化促進や鎮静、解熱作用があると、

言われています。


ドリンクの飾りとしても、

利用できます。


思いやりを持って育てると、

いいハーブができますので、

皆さんも、育ててみては、

いかがでしょうか！！

タグ：レモンの芳香 思いやり、同情 解熱作用

胡瓜の香りがするハーブサラダバーネット

サラダバーネットは、日本名で、

オランダワレモコウと言って、

地中海沿岸に分布するバラ科の多年草で、

石灰質の草地に自生しています。


北アメリカに野生化した物が、

開拓移民により持ち込まれたと、

言われています。


花後にできた種が、

自然に落ちて、

日々増えていきます。


丸っこい花が植物の花に似ていることから、

この名前がつけられたといわれています。


このハーブは、乾燥した場所で、

水はけのよい土地であれば、

よく育ちます。


食べた感じは、

胡瓜の香りがするハーブです。


若葉をサラダやスープに、

浮かせて食べるほか、

ワインなどの風味づけに、

使います。


葉は、料理に飾り、酢に漬け込んだ、

バーネットビネガーも人気が、

あると言われています。


私は、この花は、

まだ見たことがないので、

あまり詳しくないです。

　
種を買ってきて、

ハーブの栽培について、

詳しい人が友人にいるので、

聞いて育ててみようと思います。

タグ：オランダワレモコウ 石灰質の草地 バーネットビネガー

コンフリーの花言葉

コンフリーは、明治時代に、

ヨーロッパから入ってきたハーブで、

観賞用に栽培されていました。


コーンフリーは、健康食品、

牛の食用草として、

扱われた時期がありました。


初夏から秋にかけて、

釣鐘状の白薄色の花をさかせます。


この花の花言葉は、

努力を意味する言葉があります。


葉は、青汁にして飲むと、

胃や腸の炎症に効くと、

言われていました。


肝機能障害を起こすという事で、

平成16年に、販売が禁止された植物です。


このコンフリーという植物は、

日本各地に群生しています。

観賞用に、栽培したほうがいいかもしれませんね！！


栽培方法は、比較的に簡単なので、

興味のある方は、

一度試してみてくださいね。


ロシアのコーカサス地方では、

よく食べられているそうなので、

そんなに、害のない物かもしれませんね。


でも、日本は、食品衛生法が厳しいので、

禁止になったのだと思います。　

タグ：釣鐘状の白薄色 ロシアのコーカサス地方 胃や腸の炎症

コリアンダー

コリアンダーは、イギリス原産のせり科の１年草の植物で,,

別名は、チャイニーズパセリと言います。

中国などでは、食事には、

かかせない、

ハーブとなっています。


その利用法は、エスニック料理に使い、

嫌いな人は、まったく、

受け付けない一方で、

好きになると、

癖になると言われていますが、

自分は、好きでありません。


種を食べると、

不老不死の効果があると、

言われています。


花言葉は、

美徳、温情を表しています。


果実は、ウオッカやジンに、

つけこんで果実酒として、

飲むことができます。


効能は、炎症を緩和し、気分を落ち着け、

体内の毒素を排泄する効果があります。


移植をきらう植物なので、

花壇や容器に、

直接種を撒いて育てます。


種を撒く時期は、真夏と真冬以外ならいつでも、

種を撒くことができますので、

育てて、見たらいいと思います。

タグ：エスニック料理 チャイニーズパセリ イギリス原産

ジャーマンカモミール

ジャーマンカモミールは、日本名で、

カミツレといいます。


地中海地方原産で、古代エジプトから、

使われていた甘く林檎の香りがするハーブです。


水はけのよい土地で

育ちます。


春と秋に種をまき育てますが、

秋まきの方が、

花を多くつけます。


アブラムシに、注意して、

育ててみるといいです。


花言葉は、踏まれるたびに、

成長せよという言葉があるように、

踏まれてもすくすくと、

育っていきます。


このハーブの効能は、体内の平滑筋という、

筋肉を落ち着かせる作用があり、

また腹痛、胃痙攣、女性の生理痛に、

効果があると言われています。


葉は、黄色の染料としても、

使われています。


育てていく上での注意点は、

あまり種をまきすぎると、

収穫が大変です。


完全に開ききった花は、乾燥させても、

商品としては価値がありません。


大きくなると、たおれるので、

周りを囲ってやった方がいいですよ。

タグ：古代エジプト 腹痛、胃痙攣、女性の生理痛 体内の平滑筋

クリムソンクローバー

クりムソンクローバーは、

フランス南部原産国の植物で、

名前の由来は、花穂が、

赤く燃える炎のように、

見えるために、

この名前が、

つけられたと、

言われています。


花言葉は、たわむれると言った言葉があり、

一般的に、クローバーの名前で、

親しまれています。


ストロベリーキャンドルの名前で、

販売されていて花は、

とても綺麗です。


生育場所は、日当たり、水はけがよくて、

栄養豊富な土地が適しています。


栽培方法が、簡単なので、

育ててみるといいです。


本来は、多年草のハーブですが、暑さに弱いので、

日本では、秋まきの１年草として扱われています。


茎と葉はグランドカバーとして、

利用できます。

また、葉は、シャンプーやリンスにも利用されてきました。

花は、ドライフラワーのほか食用になります。


食べた事が、ないので、

皆さんも一度試したらどうですか！！

タグ：ストロベリーキャンドル グランドカバー フランス南部原産国

クレソンの花言葉と効能

ヨーロッパの水辺に群生するハーブで、


葉にピリツとした辛味があります。


明治３年頃に、オランダから、

外国人宣教師によって、

日本に、入ってきた野菜です。


クレソンの花言葉は、

安定、不屈の力、

意味の言葉が、あります。

効能は、喘息、貧血、解毒作用に、

効果があると言われています。


体の悪い人は、

飲んでみてくださいね。


クレソンはサラダや肉料理の添え物、炒め物、

様々な料理に、彩りを与えてくれる、

人気のハーブです。


理想な栽培場所は、水の温度が、常に、

１５℃～２０度に、一定された、

水流のある場所が合っていると、

言われています。


ビタミンCや鉄分が多く、含まれる葉は、

サラダやサンドイッチに、添えて、

食べられています。


私は、臭いが強いので、

あまり食べません。


霜よけすれば、１年中育ちますので、

日本各地に、群生しています。


土地によっては、外来生物として、

駆除している地域もあります。

タグ：クレソンの花言葉 明治３年頃 外国人宣教師

キャラウエイの花言葉は迷わぬ愛

キャラウエイは、セリ科の植物で、日本名をヒメウイキョウといい、

中石器時代の遺跡からも発見されたほど、

古くから利用されていました。


日当たりのよい場所から、明るい日陰となる場所でよく育ち、

水はけがよく、有機質に富んだ、

栄養豊富な土を好みます。


ヨーロッパ原産で、ドイツでは、

昔から人気のあるハーブで、

魔女からの護身用として、

用いられてきました。


根が傷みやすいので、

移植しないようにします。


発芽後に間引きをして、

株の間を２０センチ程に、

整えます。


１月２２日山羊座の誕生花で、春から初夏にかけて、

白いかわいい花を傘状に、

咲かせます。


若葉と花は、刻んでスープやサラダに入れます。


種は、お菓子やピクルス、ドレッシングの風味付けに使います。

口に含んでかむと口臭予防になりますので、

試してみて、ください。


花は、乾燥させて、ドライフラワーに、

葉は、花束の飾りなどに、

利用するといいです。

タグ：ヒメウイキョウ １月２２日山羊座の誕生花 セリ科の植物