ホースラデッシュ 西洋山葵

ホースラデッシュは、

フィンランド原産で、

明治時代日本に入って来ました。


日本名山葵大根ともいい、

料理に利用されてきました。


もともとは、薬用に、

栽培されたハーブです。


花言葉は、

目覚めと言う言葉があります。


現在では、ローストビーフに、

添え食べられています。


また、山葵の代用品として、

粉山葵につかわれています。


根をすりおろすと、

揮発性の高い精油がとれます。


すぐに揮発してしまうので、

煮たり、焼いたりする料理にはむいていません。


切った太い根を埋めておくだけでも増えます。


乾燥した葉は、

クロム触媒を使うと黄色の染料になります。


また、皮膚の傷の治療用にもなります。


細かくした根は、毎日の食事に、

入れると消化を助ける効果があります。

ジャガイモの隣に植えると、

ジャガイモの病気を防ぐことができます。


妊婦、腎臓の病気のある人は、

長期にわたって、使用しないでくださいね！！　　

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